Devant un restaurant : table avec sa belle nappe blanche, entourée de chaises pliantes,
telles qu'on en trouvait partout à l'époque : chaises de bistrot.
Mais c'est vide, sans personne, sans convive. Et pourtant ce restaurant est recommandé
par le 'Guide Kléber-Colombes de 1971.
Et sur le menu, on peut lire (mais pas tout lire !) :
- Que nous sommes devant Le petit Zinc, qui propose
- La salade Petit Zing à 5 francs.
- Le potage aux légumes - 5 fr
- Les crudités de saison - 6 fr
- Hareng à la crème - 4 fr
- Saucisson d'Auvergne - 3,50 fr
- Mure pistachée - 4,50 fr
- Patée en croute avec sa gelée - 8 fr
- Jambon de Parme - 14 fr
- Paté de grive de l'Aveyron au foie gras - 12 fr
- Foie de canard frais ... - .. fr
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- Tripoux de l'Aveyron - 10,50 fr
- Anguillettes de Troyes grillées ...... - 11 fr
- Pied Jamet - 12 fr
- Rognons d'agneau grillés - 11 fr
- Foie de veau meunière ....... - 16 fr
- La poule au pot - 9,50 fr
- Boeuf bourguignon - 13 fr
- Jambons d'York chaud aux épinards de ... - 14 fr
- L'entrecôte au gril ....... - 15 fr
- Le gigot flageolet - 18 fr
- Côte de boeuf ... ... ... ... - 40 fr
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Certains des plats se retrouvent couramment aujourd'hui dans les menus.
Mais d'autres sont des spécialités de provinces, qui je crois ne sont plus guère servies.
Et puis, pour le regard, cette nappe blanche, immaculée, en attente.
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