Tomates al sol de temporada

La comunidad científica acaba de descubrir que el affadissement de los tomates del comercio venía de una sucesión de selección que desconoció el papel de los genes del azúcar en su composición, azucara que daba este gusto tan particular a tomates, y cuyo gen progresivamente ha sido eliminado. Los agrónomos van pues a tratar de reintroducir éste en las variedades de cultura industrial para devolverles su calidad gustativa.

Esta temporada que es la de su cosecha (para las que crecen al aire libre) es el momento oportuno para el (re)descubrir.

Al mirar a eso de más cerca, nos percibimos que la impresión que se tiene que tienen una piel lisa es errónea, cubierta que son de un colchón de plumas fino (lo vemos muy más abajo aumentando por zoom la parte(partida) derecha de la vista más arriba).

De manera extraña los antiguos diccionarios internistas hablan muy poco del tomate. Posiblemente esto es debido a su papel de acompañante de platos, más bien que el de uno pone alimentando tal la patata que es comentada en cambio ampliamente siempre. ¡ La sola mención qué vuelve regularmente es su antiguo nombre ' manzana de amor ' debido a la creencia, de por su color, a sus virtudes afrodisíaca!

Y sin embargo hay ciertamente a decir mucho, particularmente cuando se comprueba la variedad de las formas, los colores y un poco de gusto que contiene esta familia de verdura.

Para completar, el artículo, sobre el tomate, de Wikipedia